第八百一十一章 考虑一下嘛

bsp;就算是银耳烩素这种原材料便宜的素菜，单价也是一千往上走的。

    真要比菜价，永和居可能都不会输给顶层餐厅。

    这次的真人秀比赛其实是永和居一个转型的机会，从比赛一开始永和居就把银耳烩素，葵花鸭子，两色大虾，干贝冬瓜，小枣核桃酪之类的相对便宜又没有那么麻烦的菜上了菜谱。

    借着综艺火爆的东风，这段时间永和居这些价格高昂的谭家菜销量不晓得有多好。

    当然卢晟会跟江枫说这些事情，主要是想让江枫在这两个星期的时间内挑战一下燕翅席中几道大菜，类似于黄焖鱼翅，扒大乌参之类的。

    卢晟真的很想永和居有朝一日能重开一次完整的燕翅席。

    毕竟燕翅席才是永和居的巅峰，代表着永和居的辉煌。

    彭长平这些日子也花了些时间和功夫调教除周时外其他的徒子徒孙们，大家也都有所进步，但想要在短时间内进步到重开燕翅席的程度，除非他们跟江枫一样人手一个游戏。

    “就是生意太好了才麻烦。”辈分最低的小伙子愁眉苦脸的道，“这段时间不是把部分谭家菜放出来了嘛，本来生意好工资也涨了是好事，但不知道是谁开始传的，说我们店把这些谭家菜放出来是因为要重开燕翅席。”

    “重开燕翅席？”江枫想了想，“燕翅席不是一直都开吗？”

    虽然是偷工减料少了两道难度最高的菜的燕翅席，但永和居这些年做的也是燕翅席啊。

    就算卢晟没说过名字，食客们不都默认他们吃的是燕翅席吗？

    “不是开着的。”辈分最低的小伙子压低声音，“这些年虽然燕翅席一直在做，但每年只做一两桌还都是去客人家里做。如果是重开燕翅席，就得像当年那样每月开两次，月初一次月中一次，月底拍卖，价高者得不定价。”

    江枫惊了。

    这就是有钱人的生活吗？吃饭都是靠拍卖的。

    “那为什么现在不那么做？又不是做不了，只不过少两道菜而已，你们都做了这么多年了也没客人指出来。”江枫问道。

    辈分最低的小伙子声音更低了：“不只是少两道菜，其实味道上也不行，和十几二十年前的根本就没法比。但也没办法，彭师傅离开店里这么多年，几个太师傅基本上都退休了，徐师傅其实也快退了。”

    徐师傅就是这次代表永和居参赛的主厨。

    “徐师傅的厨艺本来就是几个太师傅里面最差的，如果不是这次彭师傅回来，估计等徐师傅一退家宴的燕翅席都没法做了。”

    江枫恍然。

    他只吃过彭长平亲自做的燕翅席，没吃过永和居偷工减料版的燕翅席，自然不知其中差距。

    他知道偷工减料版的掺水，但没想到水分这么足。

    也难怪卢晟这么多年会心心念念想开一次完整的燕翅席，又如此急切的想要谭家菜转型，确实是形势所迫。

    只可惜他也爱莫能助。自家的菜都还没学完，哪有时间去学谭家菜，再说，就算他想学彭长平也不一定愿意教，他又不是周时，没有拜彭长平为师。

    “我说外面怎么就三个人你不见了，原来跑厨房里来聊天了。”就在江枫感叹的时候，卢晟不知道从什么地方蹿了出来。

    “我又不需要研究菜单，当然是跑到厨房里来聊天。”江枫笑道，发现卢晟头发有点乱，衣领有点皱，脸上还有几道红印子，十有八九是趴在桌子上睡觉睡出来的。

    不知道的还以为他高中生呢，上课睡觉睡出红印子。

    “研究的怎么样？”卢晟问道。

    “还能怎么样？哪道菜都行呐，有什么难的。”在朋友面前江枫要狂妄不少。

    “是吗？那要不要考虑一下清汤官燕，黄焖鱼翅不想考虑的话我觉得扒大乌参也可以啊。”卢晟满面笑容。

    江枫：……

    “不好意思，打扰了。”江枫当场告辞。

    “考虑一下吧，这段时间不止一个老客人来找我问燕翅席的事情了。你知道的，我们店之前燕翅席的主厨一直是徐师傅，现在徐师傅换走了换成你，你是不是应该充当一下徐师傅的角色。考虑一下呀，我知道你可以的，你又不是不晓得我们家菜，你都在我们这儿呆这么久了，就把这儿当成自己家一样嘛，实在不行蚝油鲍鱼……”

    卢晟追了上去。