饪美食,那么完全可以花费时间来寻找最好的方式,没有出现这种情况就是没有真正统一标准。
只是这样做出来的菜相对会好一些。
“徐阳,本来还想和你讨论一下,不过还有第三道菜没有做好,先把最后一道麻婆豆腐做出来吧,有空了我们再探讨。”
听到这话,有人非常的羡慕。
厨师长平时的主要工作不是烹饪美食,更多的是对出菜进行把关,探讨的时候不多。
现在听到要专门找时间和她探讨,这就足够让人羡慕。
“好,那我赶快做出来。”
徐阳炒菜的时候有一种感觉,就是味道没有考核时候的好,不知道是不是因为大锅菜的原因。
但总体的味道肯定没有问题。
不出一会儿,麻婆豆腐也就出菜了。
果然和感觉到的一样,首先色泽方面就不如下午炒得好,闻着香味同样不如下去考核的菜品。
没办法,这是员工餐,肯定不能单独一份一份的炒,那样的话太浪费时间了,反正在味道方面是过关的。
“好了,菜齐了,大家吃饭吧。”
所有人早就做好了准备,想要看看一直被夸奖的徐阳炒出来的菜到底是什么味道。
“好吃。”
“我去,这也太好吃了,鱼香肉丝让我以为里面有鱼肉进行过调味,实在是太像了,还有麻婆豆腐,入口即化。”
“不夸张的说,这是我吃过最好吃的回锅肉。”
惊讶的都是下午没有品尝过的人,知道好吃的人正在埋头吃,根本来不及说话。
吃过的人看见他们这幅模样觉得很正常,因为在下午的时候,也会相同的反应。
惊讶过后,他们也反应过来,赶紧吃饭。
吃了五分钟左右,坐在徐阳旁边的王元刚小声说:“小徐,感觉味道要比下午的稍逊一些。”
“王师傅,看来你尝出来了,可能是一次性炒的量太大,稍微影响了口感。”
“正常。”王元刚回了一句继续说:“我有时候炒员工餐同样会出现这种情况,差不多就是家常味道,说实话炒菜到这种程度很不容易,不过没什么问题,员工餐又不追求味道,给客人出餐没问题就行。”
“那是当然,给客人烹饪美食会更认真。”
快要结束的时候,田明正也走过来小声说了这个。
徐阳不觉得意外。
虽然味道差异不明显,但只要仔细品尝就能发现。
像是麻婆豆腐就出现了散块,感觉像是炒烂了一样,在大锅里翻炒很难避免。
同样给他解释了一下原因。
和王元刚反应一样,只是让他后面烹饪的时候多注意,不要一会儿特别好吃,一会儿特别普通。
可以味道普通,就怕前后两次吃味道差距特别大。
吃完饭,10点过5分,耽误了5分钟时间而已,对于原本应该9点下班的人来说。
值了。
还是非常值,幸亏宣布留下来吃饭而不是直接下班离开。