德国农民相亲记[种田]_分卷阅读_122

    贝肯一拍桌子，叫道，“你说什么？”

    秦黎淡定地剥着蒜，“我说德语，你听不懂吗？”

    贝肯粗着脖子还想说什么，这时，秦黎啪的一声，将刀背砸了下去，把蒜拍得四分五裂。

    贝肯吓了一跳，下意识地缩了下脑袋。

    秦黎冷笑了声，然后操起刀哒哒几下，就把蒜切成了末子。

    贝肯定睛一看，到嘴边的话顿时吞了下去，我的乖乖，这么小的蒜末，他就是用工具都弄不出来。

    明知道这个东方小娘们儿可能确实有两把刷子，但他还是不服气，觉得这个小市民拉低了他们的平均水平，就用力地哼了一声。

    秦黎不再理他，因为她要集中精神，开始做菜了。

    前餐是花饺，所谓花饺其实就是锅贴，陷就是原来的套路，只是把饺子做成玫瑰花形状，放在油里煎熟。

    皮是秦黎自己擀的，一次半重叠地放上五张，加入肉馅，再卷起来。

    不管是生煎还是锅贴，只要是食肉动物，基本没有不喜欢的。特别是那层渗出来的肉油和水珠交织一起，再加入一碗水，发出的嗤啦一声的时候，香味冲天而起，最勾人食欲。

    就连不吃肉的萨拉，也直叫好香，好香。

    做完前餐，秦黎又开始做素食和甜点。

    看见这造型优美的食物一个接着一个出炉，大家都舔了舔嘴唇，忍不住馋涎欲滴。

    见状，秦黎忍不住笑道，“这只是开场白。真正的好戏在后头呢。”

    重中之重，当然是东坡肉。

    做这种油腻的大肉菜，必须一定要选好肉，肉质紧致，肥肉和精肉之间要有层次感，但不能有空隙。肉的好坏，直接影响做出来的口感。

    将肉切成40*40的立方体，用棉线绑成十字架式样，然后放在油锅里煎。本身肥肉就油，如果不煎出皮层里的油脂，入口会更腻更肥。

    秦黎做这道菜的时候，特地没用厨房的电磁炉，而是用了煤气。小火炖，大火收汁，火候好坏只有用煤气炉才能调控。

    熬出油脂后，将肉放入砂锅，砂锅也是万能淘宝上买的，可能是砂锅隔热力度强，所以炖出来的肉也比较容易酥软。

    秦黎为了以防万一，还特地在锅子里放了一张竹篾，免得肉沾着砂锅底部会焦，这样就前功尽弃了。

    做完这些后，秦黎开始调酱汁，这道菜是南方的名菜，咸中带甜。一道菜的成败，关键还有色和味。颜色要艳，精肉要紧，肥肉要嫩，皮要q糯，这样才算上品。

    秦黎把酱汁入肉，再倒入适量绍兴酒，连酒带肉带酱合着小火一起炖。

    半个小时后收汁，秦黎一掀开锅子，顿时飘香老远。

    这一种香味是油炸食品所无法超越的，它不但有肉香，还有调料受热后的酱香，以及葱姜香，除此之外隐隐约约还有一股酒香。几种香味合在一起，很难让人抵抗。

    旁边的主持人受不了诱惑，深深地吸了一口气，赞道，“好香啊。黎，能给我们说说，这是怎么做的吗？”

    秦黎道，“其实没有花头，就是放葱姜，然后油里煸炸去油，然后再放酱油，花雕，冰糖和水，一直炖到入味。”

    一下午的成就便这样被她轻描淡写地说了。

    主持人哦了一声，心想听起来也不是很复杂啊，可再转念一想，突然惊觉她这话说了跟没说一样。具体怎么做，他还是一窍不通啊！

    为了二十张五百欧元，秦黎可是卯足了劲，这一道菜她在上镜前反复练习了不下二十遍，所以绝对不会失手。

    将汤汁一遍遍浇在肉皮上，等上色入味后，再关火出锅。

    主持人在一边看了不停感叹，”好复杂呀！”

    秦黎道，“所有好吃的东西都需要精敲细磨。三分钟是搞不出美食的。”

    主持人给她点赞，哲学啊！

    说话间，这一盘菜出炉。

    等几道菜都被做齐了，这时，外面天黑了。华灯初上，该是吃晚饭的时间，大家也都饿了。

    屋子飘着一股香浓的食物香味，大家摸着肚子，吞着口水，不等秦黎邀请，就已经自动在餐桌边各就其位了。

    秦黎将正餐放入烤箱保温，然后将前餐端出来。

    秦黎给萨拉准备的是，照烧杏鲍菇和蒜蓉粉丝蒸丝瓜。

    一个盘子里三片杏鲍菇，相互叠放，上面浇上一层酱汁。油光水滑，勾人食欲。酱汁是耗油、生抽老抽、糖、醋、黄酒、水淀粉一起熬制的，真可以说是五味俱全。

    萨拉从未吃过杏鲍菇，一口咬下去，满口鲜嫩汁水，酸酸甜甜咸咸，隐约间还带着一股杏仁的香味，好吃到飞起来。

    她不仅又尝了一口，问，“这到底是什么？该不会是鱼肉吧？”

    秦黎摇头，“你的菜我都是另外分开做的，绝对没有荤腥。这是杏鲍菇，一种菌菇。”

    萨拉不可思议地叫了声，“不是吧！你这酱汁调得太入味了，我居然一点也吃不出来。”

    贝肯在那幸灾乐祸，“那是因为你味觉退化。”

    萨拉没理他，然后又问，“那你们吃的这玫瑰又是什么？”

    “这是中国的煎饺，你们快尝尝。”

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